Zeytin Yağlı İçbaklalı Enginar Tarifi

Ispanaklı Kubbeler Tarifi

Malzemeler.
Yarım Kg taze iç bakla
6 Adet enginar
Yarım bardak zeytinyağ
1-2 Soğan
Yarım demet dereotu
1 Çay kaşığı şeker
Tuz
1 Limon

Yemek Tarifi
*** Enginarın taç yaprakları sıyırılarak koparılır.

*** Sapları dibinden kesilir.Özü çıkana kadar soyulur.küçük doğranır.

*** Enginarların uç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur.

*** İçleri kaşıkla çıkarılır tuzlu limonlu su için de bırakılır.

*** İnce doğranmış soğan zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur.Enginarlar bütün olarak ve saplar konur.3+4 dakika su konup yarı pişirilir.

*** Kabuğu çıkarılmış iç bakla tuz şeker konur.Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir.

*** Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerlerine doldurulur.Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.

NOT : Bakla yerine iç bezelye veya havuç kullanılabilir.


Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: